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异名番红花色素；Safran成分为藏红花素（crocin）、藏红花酸（crocetin）、藏红花酸（β-D-葡萄糖）－（-β-龙胆二糖）酯等。性质暗黄至红褐色粉末，有特殊香气，略有苦味。来源以藏书红花（Crocussativus，又名番红花、西洋花）尚未盛开之际摘取的雌蕊为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。用途用于糕点、果冻、糖果、面条、冷饮、香肠肠衣、人造奶油、起酥油、焙烤食品、酒精饮料等的着色，为黄色着色剂和香料。产品理化指标均符合出口日本、美国、欧盟等国家标准。该产品企业标准文号为Q/KLE04-2005。产品包装规格25kg/桶，内衬双层无菌袋，铝铂袋包装0.5-5kg/袋，内衬无菌袋真空包装.