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【性状】棕红色澄明油状液体，具有浓郁的生姜特有的香气和辣味。 【生产工艺】以烤姜块为原料，超临界CO2提取出精油，配以食用植物油及其它天然香料精油，经加热反应充分混合、过滤而成。 【产品特性】（1）天然品质、纯正风味。浓郁的生姜香气和饱满的姜辣味，可使产品的风味和特色更加突出； （2）浓度高，使用方便。与干姜原粉相比为1：12当量，可根据需要调整产品配方，添加量小，易分散，使用方便快捷，宜贮运。 （3）色泽正。棕红色纯天然色泽，无任何添加剂、无纤维、无溶残，提高产品品质，安全健康。 （4）质量稳定。先进的超临界生产工艺和原料质量控制，确保长年质量稳定供应。 【产品应用】广泛应用于方便面、火腿肠、调味品、海鲜制品、膨化食品、速冻食品等各类咸味食品。 【用法用量】本产品适应于直接添加于食品中，搅拌匀均，或喷涂于食品表面，参考用量：方便面、火腿肠0.1 0.2%；调味品、速冻食品0.05 0.1%；海鲜制品0.2 0.3%。 【注意事项】本系列产品适宜加工温度为125℃以内，不适应敞口长时间高温加热，125℃以上加热30分钟，香气和风味损失25%以上。 【质量通用指标】 项目 执行标准QB/T2640-2004 企业内控指标 折光指数（20℃） --- 1.4750～1.4960 相对密度(25/25℃) --- 0.9190～0.9400 过氧化值（%） 0.5 0.5 砷（mg/kg） 3 3 重金属（以Pb计,mg/kg） 10 10 菌落总数(cfu/ml) 30000 500 大肠杆菌(cfu/100ml) 90 30 【包装存储】1KG、10KG白色氟化塑料桶装。室内密封置通风干燥处，保质期12个月。