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抽油烟机的安装和使用： 一般安装高度为距炉灶台面0.8～1.0m。用直径4～6mm电工胀管2个与木螺钉2个，在墙上钻孔后将胀管塞入，用螺钉胀紧。螺钉露出墙壁5mm左右，将抽油烟机悬挂在螺钉上，调整机体使之保持水平，机背上两个挂架挂在墙壁螺钉上后，再将机背下方左右的橡胶支承垫紧贴墙上，使机体成10°左右的仰角，以避免产生震动和噪音。装上挡烟板，最后安装排烟弯头及直管并与室外接通。 使用前，先检查安装螺钉是否牢固，整机安装是否平稳，接地是否良好，为了保证安全，抽油烟机的插头、插座应该选用接地的单相三极插头、插座。 使用时，要弄清说明书的内容。一般抽油烟机均设有一排按扭开关：照明、慢速、中速、高速和停止按钮，用户可根据需要选择。有的抽油烟机还设有透明滤油盒，可直接观察油盒内污染程度，如需清洗，向前拉出即可。