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菌种自动培养机是具有原料蒸煮、灭菌、降温、接种、培养等功能为一体的设备。主要有培养装置、接种装置、降温装置、喷雾装置、过滤空气配制装置、温湿调节装置、控制柜组成。一、菌种自动培养机的主要特点：1.菌种自动培养机的功能比较齐全，原料投放以后， 直至菌种培育成功，均处在一个密闭的环境中。而该环境具有灭菌、降温、接种、调温、调湿、补充足够氧气的功能，完全具备菌种的制配条件。2 ,整个菌种的培养过程，无杂菌干扰。3.由于实现了自动控制，避免了人为操作失误，对菌种培育产生不良影响。4.菌种自动培养机制配菌种与常规方法培育的菌种比较；前者的优势是：A.菌种自动培养机培育的菌种比常规方法培育的菌种，杂菌少（1×10平方以下），酶活率高等到优点；B.菌种自动培养机培育的菌种，参与大曲制配时用量比常规方法培育的菌种少3-4倍；C.菌种自动培养机制配菌种比常规制配菌种占用厂房面积小，节省劳动力、减轻劳动强度、改善劳动环境；