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葡萄酒是一种含有少量二氧化碳的以葡萄为原料酿造的酒，分为白葡萄酒、红葡萄酒等等。含二氧化碳的白葡萄酒称为香槟酒，或起泡酒（Sparkling wine）。山东中德公司在借鉴德、法、美等世界世界先进葡萄酒技术的基础上，又经过实践、进一步深入科学合理的研究，研制出了一套适应小型企业的新工艺，该技术投资少、生产工艺简单、操作方便、产品质量佳。