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真空低温干燥的显著特点 1、低温 干燥温度25-80℃范围可调（对一般化学反应,其温度系数为2~4,即温度升高10℃,反应速度增加了2～4倍;但对蛋白质的变性反应,其温度系数为600左右），通过有效防止、降低物料中热敏成分（如蛋白质、维生素、芳香物质等）的美德拉反应、焦糖化反应来提高产品的品质。 2、真空 物料在整个干燥过程中处于无氧真空状态，同样更极大地降低了物料各成分酶促褐变等氧化进程。，而且物料颗粒进入负压迅速膨胀，制成粉蓬松、溶解性好。 3、无回粉 物料在整个干燥过程中，在平铺的干燥带上匀速前行，一次性完成干燥出粉，干燥腔内无粉料飞扬的情况，从而避免了物料的多次、长时间受热。 4、受热温度低 物料通过运动中干燥带下的加热板获取热能，由于是间接受热，物料受热均匀、温度低，避免了传统喷雾干燥物料雾粒表面接触高达160-180℃干热有氧空气的缺陷。5、自动控制 只需设置好干燥温度，整个系统自动控制进料、真空度等，操作方便。 6、能耗低 由于是低温干燥，蒸汽热能、冷却水、电能都低于喷雾干燥等方式.