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厨房的规划 规划厨房之前首先要确定未来厨房的主题：是全家人共享的愉悦空间，还是供家里的烹调高手施展身手的专用领地？仔细研究一下厨房的面积和你的生活习惯，想一想什么样的厨房适合你的家庭。几个人使用厨房？他们在厨房里做什么？你是工作忙碌经常下馆子的单身贵族，还是把厨房当作消遣和用餐的空间？厨房有几个座位？取一支铅笔，在纸上画出厨房的轮廓图，在图上标出门、窗户和水电、煤气管线的位置，接下来标出未来厨房设备的位置，在这里要注意，有些设备不能离水管或电源插孔太近。 厨房规划的基本原则是要设计出一个“工作三角区”，这指的是由水槽、厨灶、冰箱组成的厨房空间。这三个位置应彼此分开，但又不能相隔太远。设计合理的三角空间能够保证在烹调过程中得心应手、左右逢源。在大多数情况下，这个工作区的设计要取决于厨房的长度和房间的结构。三角区的设计要考虑人在厨房内活动和进出厨房的方便情况。进出厨房的主要通道不能从工作三角区穿过，否则，会影响厨房的操作，尤其是当手持滚烫的炒勺横穿过道时，还可能会发生意外。 如果厨房的面积比较大，可以在房间中央设计一个中心岛来平衡三点之间的距离。中央厚重的餐桌可以同时用作操作面。另外在操作面周围放置数把高凳子，这样就设计了一个早餐吧或临时用餐区。 在规划阶段，物品和器具可以按照用途分别放置，如为了洗涤方便，可以把洗碗机、洗衣机放在水槽旁边。冰箱应该尽可能地远离炉灶，否则制冷效果会受到影响。 走廊式厨房，所有的用具都是沿两面墙来布置，这种布置方式将人们的注意力集中到用餐区。另外，这种设计也能接收到从窗户投洒进来的太阳光。光洁的瓷砖地面能够反射室外的阳光。 样式新颖的操作台：波纹状不锈钢表面不但美观，而且耐磨。 认真规划你的存储空间。对于小面积的厨房，每一个角落都应该善加利用。装有转轴可以自由转动的搁物架、美观实用的吊链可以存放日常烹调用具，而不用担心挡住窗户。鸽子窝式的小搁架上可以放置干货和菜谱。 如果冰箱不得不与固定在墙上的烤箱或炉灶相邻，必须在二者之间放置一个隔板。目前，虽然大多数电器设备的机箱内都有绝缘设计，但最好还是再加一道预防性隔板。 在设计厨房设备和用具的位置时，不仅要考虑厨房空间的大小，还要照顾主妇的烹调习惯。是否需要六环铁架、炉灶和烤架？是不是有很多饭菜要用微波炉来做？如果有洗碗机，是否一定要有两个水槽和两个下水道？尽量在占地空间、机器大小和容量之间的寻求平衡。 存储也很重要，因此要认真考虑实际需要多大的存储空间。如果你经常一次性地采购好一个月所需的各种蔬菜和食品，你就要准备很大的搁物架。如果你一星期采购两三次新鲜蔬菜，小搁物架就可以满足要求，但同时，你必须准备一个大容量的冰箱。 安全和卫生问题是厨房的首要问题。前者主要来源于滚烫的锅和锋利的刀具；后者主要是指生熟食品的混放。确保操作区整齐、有序、有足够的回旋余地，保证该区域有足够的空间来放置锅具、切剁肉食和蔬菜。另外，地板表面必须有防滑设计，操作面必须易于彻底清洗。 颜色是弱化金属表面尖利棱角的有效手段，同时，它还能为多功能厨房增加一些轻松的愉悦感。图中的这间厨房突出了金属柜正面热烈的橘红色和浅蓝色。 位于中央的餐桌改变了房间内以直线为主的格调。而从实际功能上来说，圆桌可以比方桌容纳更多的人。虽然房间的色调设计比较简单，但是带有细藤条椅垫的蓝色坐椅为该空间注入了一道亮色，同时也使得居室的整体色调更加柔和。 厨房如何装修更实用 兼作用餐空间的厨房更应仔细规划。这里不仅要实现厨房的全部功能，有时还要进行一些气氛轻松的朋友聚会，所以厨房的功能不仅仅是准备饭菜，在没有独立的餐厅的时候，它还要接待客人用餐。 在这里，最重要的原则是，确保购买的餐桌适合厨房的大小。餐桌旁的椅子要有充足的活动余地，保证客人可以在桌子边自由走动而不会撞到周围的碗碟橱和冰箱。同时，餐桌应尽量远离灶台、烤箱等热源，保证用餐的人不会影响。另外，还要注意客人的座位朝向，最好不要让客人正对着零乱的锅碗和盘子。 如果厨房不太宽敞，就摆放一张小桌子或带有加长部分的折叠桌子。在不用的时候，折叠桌子就可以收起来放在一边。如果可能的话，将操作台拉出来，把凳子放在桌子下面，这样就成了一个早餐吧。如果房间相对宽敞一些，餐桌可以相对大一些，将活动桌面完全打开后，就成了厨房的操作台，用完合上后，就成了全家人在一起吃饭的餐桌。 如果桌子表面是木质或其他易被划伤的表面，在切剁蔬菜、准备饭菜或给孩子喂奶的时候就要用塑料布或易于清洗的其他保护材料盖住桌子表面。否则就要选择耐磨的三聚氢胺树脂表面或层压桌面。在招待客人的时候，如果给桌面铺上一块亚麻或纯棉布料，会显得更加美观。 在这样的居室中，光照条件对居室格调的变化非常重要。例如，操作区的工作灯应该安装有亮度调节开关。另外，也可以使用装饰性功能更强、更加柔和的光源??桌子中央的蜡烛。全家人围在一起吃饭时，光照的亮度应该明亮、集中，最好选用从天花板上径直垂下的(亮度可以调节的)吊灯。 浅色的木质桌椅弥补了这个白色厨房颜色上的单调感。白色给这间厨房赋予了明亮、利落、整齐的元素。同时，开放式橱架上的陶瓷餐具为这个色调冷峻的厨房带来了温暖的柔和色彩。 对于同时兼作餐厅的厨房，装饰也很重要。装饰厨房时应该将实用作为第一要素，各种操作面必须耐磨损、易于清洗。如果是主要作餐厅之用，厨房还要有足够的存储空间来存放小件厨具和盘碗等餐具。 对于餐厅式厨房(兼有餐厅功能的厨房)，进行简单的装饰即可。厨房的装饰应突出实用和卫生两个方面，在打开餐桌时再加入适量装饰元素，如鲜亮的台布、晶莹剔透的酒杯，精美的瓷器，这些都可以提升餐桌上的格调。如果厨房地方较小，装饰时应尽量融合餐厅、厨房两方面的功能，而不是强调它们的差异。例如，不锈钢厨具应该搭配新式的家具或外漆，传统的木质餐具应佐以与其样式相适合的乡村式家具。然后再添上画龙点睛式的经典木桌和带有细藤条坐垫的乡村式木椅。 为了打造一个惬意舒适的用餐和烹调空间，良好的通风和换气设备也是必不可少的。沸水冒出的热气、烤架、炉灶上升起的热浪、烹煮各种饭菜散发出来的味道等等，往往让置身于其中的人有“水深火热”之感。如果通风不畅，热气和各种味道就会弥留不绝。因此，一定要在炉灶上方安装一套品质优良的排风罩和换气扇。装有百叶窗板的窗户或通风口也能起到排气和散热的作用。 如果厨房面积小而无法摆下独立的桌子，可以使用这种折叠的推拉式桌子，它的前表面与抽屉的颜色、样式完全一致。这种推拉式餐桌可以巧妙地设计为快餐柜。该表面有两个部分组成，两层桌板都可以通过两端的不锈钢滑道推进、拉出。房间内地板采用了色彩斑斓的天然石质地砖，地板根据颜色呈菱形铺设。地板颜色恰好是房间内家具颜色的巧妙组合，如铁质橱柜的浅蓝色、木桌椅的浅褐色。