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微波杀菌是一种物理杀菌方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。 在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果极为显著。 能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，极大地缩短杀菌周期，并保证杀菌一致性。 该设备可对已包装、未包装的不同物品进行灭菌加工处理可用于： ●　粮食制品类：面包、月饼、面条、豆腐、豆腐干、快餐等。 ●　蔬菜类：泡菜、竹笋、香菇类等。 ●　水果类：荔枝、龙眼等。 ●　奶制品、鱼、禽肉类、方便面汤料、火锅调料及各种液体等均可杀菌加工。