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功能及原理： 利用旋转的工作螺杆将料斗中的原料肉推挤到绞刀中的预切孔板处，转动的切刀刃和孔板上的孔眼刃形成剪切作用，将肉切碎。进而将肉挤压至网眼板上，在多刃切刀的作用下将碎肉绞成肉粒，并在螺杆挤压力的作用下，将肉粒不断排出孔板外。 三、材质配置：1 .进口日本SUS304不锈钢材料，全不锈钢构造。 2.采用进口轴承。 3.电器元件采用进口德国西门子、日本欧姆龙及法国TE产品。 四、结构性能特点： 1.采用双刀、单绞龙结构,配备鲜肉绞龙、绞龙箱和冻肉绞龙。绞龙箱在加工不同品种的原料肉时，可以选配合适的绞龙。 2.网眼板采用独特的渐开线斜孔结构，出料快，颗粒清晰，可以绞肥膘，冻肉（-18℃）及鲜肉。 原料肉的尺寸为≤50X10X5mm 。