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在ACETATOR®专利酿醋罐中进行的液态深层发酵制醋的先进工艺，该工艺的核心技术在于使用了高效的通气装置、测量和自动控制系统。特殊设计的通气装置可以产生完美气泡，充分混合发酵液，为醋酸菌生存和繁殖创造最适宜的环境，提供最佳供氧。ACETOMAT®；系统控制着液态酿醋的自动化生产，该系统连接有在线酒精、温度等的自动检测装置，通过预先在控制屏设定可以自动控制进料、出料、冷却等连续生产过程，同时在控制中心可以实时观测再线酒精含量、发酵速率、发酵温度等发酵参数，同时该参数以及曲线被保存在中心中以备过程分析，该控制中心可以确保每批成品醋的质量稳定。该酿醋罐还配备有专门设计的立式消泡器和废气冷凝回收系统，用于回收发酵过程中产生大量气泡中的有用物质，这样可以使的原料的利用率高达97％，也就是说每1000升纯酒精通过FRINGS专利的酿醋罐可以生产960-970升纯醋。利用该设备生产1升10％的白醋，电耗仅仅为0.028kwh，酿造法生产醋的生产成本和用化学法勾兑生产醋的成本很接近。但酿造醋因为不含重金属、甲醇、甲醛等有害物质，酸味比较纯正而深受广大用户的青睐。FRINGS酿醋设备广泛用于从含酒精原料生产醋的工艺中（粮食/水果/酒类等），它可以生产出酸度高达20％的低成本的食用醋。 液态酿醋设备之所以深受全球客户的青睐，主要原因在于； ?经济、能耗低，原料利用率高达97％ ?发酵速度快，产酸速率40L/M3 D ?成品质量稳定、优异 ?经验丰富，服务全面、周到 ?完善的再线酒等的检测和控制系统 ?设备可根据客户需要进行调整