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   我司运用微波技术对粮食、糕点、果脯、酱菜、豆制品、咸水鸭、肉食品及干果杀虫、灭菌保鲜做了大量实验研究，其中有的已用于生产。微波能技术用于食品的杀菌保鲜处理，在改造传统食品加工工艺受到了市场的广泛认可，得到广泛应用。   袋装食品的杀菌保鲜袋装食品的微波杀菌保鲜问题上，微波的穿透性不破坏营养成分和低温杀菌等特点，呈现出明显的优越。上海口福食品总厂选用2450兆赫微波，对袋装包熏鱼、叉烧、麻雀、肉松等熟食品的杀菌处理，细菌杀灭率在90％以上。实践表明，微波杀菌可广泛用各种熟食品，如鱼、肉、豆制品、酱菜等农副产品和饮料。近年来鱼片干的市场需求不断增长，部份产品还远销国外，但长期以来均因缺乏有效杀菌手段而出现产品霉变现象，采用2450兆赫、10千瓦微波处理设备，不仅具有加热干燥功能而且有杀菌灭霉效果，现已广泛应用于鱼片烘干和热化烘烤，节能效果50％以上，鱼片软酥可口。