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一、用途： 不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 二、主要技术及结构性能： 1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、1000L。 2、结构特性：双层球形锅体结构，采用蒸汽为热源，具有受热面积大，热效率高，加热均匀，物料加热时间短等特点。 3、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 4、锅体材质：1．内锅体不锈钢(SUS304)、外夹套碳钢(Q235?B)，外涂防锈漆；2．内外全不锈钢。 5、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。 6、搅拌转速：35r/min；搅拌桨形式：锚式。 7、支脚形式：1.立式锅体：三棱锥形式、圆管式；2.可倾式锅体：槽形支架式。 8、设备配置：表盘指针式温度计、热媒进出口、出料口(立式结构)； 9、工作压力：≤0.3MPa；≤0.5MPa；工作温度：≤100°c。 10、可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。