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1、市场空白无竞争豆师傅蔬彩色豆腐一改传统豆腐的单一白色，其色彩更新鲜、营养更美味 ，目前市场竞争小，概念新颖，极大地迎合了消费者的好奇心理，会更多地吸引消费者的购买与食 用。 2、营养丰富健康：豆师傅彩色豆腐及其他豆制品比传统豆制品营养价值更高，更丰富，品种 系列繁多，在以选择营养为主的消费人群中，迎合了消费者的饮食需求，以彩色豆腐特色带动早点 销售，以配套的早点带动彩色豆腐的销量，从而带动整个营业额的提升。 3、绿色美味卫生：相对于我国目前传统家庭作坊式的豆腐坊、早餐市场，在响应健康、绿色饮食 消费理念的大力倡导下，以品牌连锁经营的模式、规范的管理业态、整洁干净的卫生环境进入市场 势必会受当地政府和百姓的支持与喜爱。 4、服务专业规范：传统作坊式的早餐市场大多由家庭成员组成，服务人员素质普遍不高，缺乏服 务和管理经验，依托总部先进的管理模式、严格的店员培训，会让消费者感受到“上帝”般的服务待遇