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肉快速脱水是采微波和光波产生的电磁波对肉中的水分子透射完成脱水。速度比一般脱水设备节约时间50%，长期存放不霉变，营养不流失并保持原有的色、香、味。比其它设备节省电40%。没有工业废水，不污染环境，符合国家环保要求。