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揉面压皮机时面食加工的主要设备之一，主要用于揉压各种酥，韧性面团及馄钝皮等各种面皮，广泛适用于食堂、饭店、面食加工单位及个体户的面食加工。偏心调整扎锟间隙，轴向间隙均匀，可在一定范围内无级调整，经过揉压的面团制作的食品膨松、香甜、增加白度、口感好。