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食字街头，何去何从？???烧烤之路，烤“蹄”先行！ 烧烤，近两年最火爆的餐饮热点，喜食者众多，百吃不厌，不管男女老少，都爱这一口！无论南方北方，都有着广泛的消费群体，有着得天独厚的消费文化；不管是在春夏，还是在秋冬，食烧烤者络绎不绝，尤其是像烤蹄、烤翅、烤鱼、烤串等这样的特色烧烤，更是受到特别的欢迎！ 和烤翅、烤鱼、烤串等传统的特色烧烤相比，烤蹄独树一帜，广为老百姓所喜爱，不仅因为它的香辣爽嫩，更重要的是它的保健功效，对女人可以美容养颜，对男人可以壮腰补膝！ 据科学研究发现，猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烤制过程中可转化成明胶。可延缓皮肤的衰老。还对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑患者有一定辅助疗效，也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，可见，猪蹄不仅味美还有对人体更为重要的保健作用。 猪蹄有诸多做法：红烧猪蹄、炖猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄等等，虽然味道都不错，但远不及烤猪蹄好吃，烤猪蹄不仅皮焦肉嫩，酥香透骨，再辅以各种烧烤调料，麻辣鲜香，令人胃口大开，百吃不厌，同时，烤猪蹄在烤制过程中，使脂肪分解，不油腻，更健康，同时释放出对人体有益的各种微量元素，更有营养，对人体更有滋补作用！因此烤猪蹄一经面市，便受到了广大消费者的强烈追捧，爱吃者络绎不绝，常常出现排队抢购的火爆场面！ 　　烤蹄，肉质鲜香，一个人见人爱的烧烤美食！ 　　烤蹄，香辣可口，一个百吃不厌的特色美味！ 　　特色状元烤蹄?? 一个开业就疯狂赚钱的神奇美味！ 　　源自西双版纳的状元烤蹄（猪蹄，猪手），以其“香辣爽嫩,鲜香透骨”而快速风靡全国，不管男女老少，百姓名流，食者之众，令人惊叹，我们亲眼见证：街边一个10?的小店，每天中午11点开始营业，到晚上12点结束，销售烤蹄700余个，销售额近6000余元，这还不算其他烤翅、烤串之类。各种人不约而至,有市井平民,也有开着宝马、大奔的食客前来吃烤蹄的,有时高档车排队也是一道靓丽的风景！ 　　独一无二的烧烤商机，不言自明，一烤就火的生意，谁不眼红！