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设备介绍百乐士小型薯片生产线由以下设备构成：1、磨皮机：该机可同时完成洗涤和去皮功能，采用最常见的机械摩擦去皮法加上喷淋洗涤，去皮率高，损耗率控制在10%以下。 2、切片机：采用旋转切片，切片厚度根据土豆品种在1.0??2.0之间可调，切片厚度均匀，切片光滑，吸油率低，不破坏营养。3、沥水机：采用离心式脱水，土豆片在油炸前脱水，大大减少油炸时间，并可改善薯片风味，此工艺在大型线中无法完成。 4、水油混合电炸锅：该油炸锅是目前最先进的间歇式炸锅，由于采用水油混合工艺，土豆片杂质直接冷却，沉淀、排渣、不升华、不冒黑烟、大大延长油的使用周期。5、电热沥油机：在针对市面上多数油炸土豆片含量最高，腻口的缺点，特加工制造出了离心式脱油机，经该机脱油后，薯片口感更酥更脆。6、自动调味机：将油炸好的薯片投放到料筒中，采用撒粉或喷雾法调味，味道均可。