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三鲜肉糕，它的来历不凡，还有一个有趣的故事呢。相传楚王嗜鱼成性，但又时常被刺卡喉咙而恼火，许多厨师因此而成了刀下鬼。后来，有一赤壁厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和肉分离开来，于是把分离出来的鱼肉和猪肉参与配上佐料剁成泥蒸成块型。楚王食之，惊喜不已。肉糕从此问世，而且名声大震。从那时起，厨师告老还乡把技艺传流到民间后，人们把三鲜肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者，所以湖北人直到现今喜爱吃三鲜肉糕只兴不衰。 我公司开发的设备配以特制的香卤素生产出来的三鲜肉糕如凝脂、为纯天然绿色食品。鲜、滑、嫩、爽，夹不断，鱼的风味，肉的口感,同时另有其香，另有其色，另有其味，其风味独特口感鲜香脆嫩，可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人。而且更易吸收，省时省事. 效益分析：所有的鱼,肉都能制作三鲜肉糕,不过制作三鲜肉糕多选用价格低的普通猪肉,白鲢鱼、草鱼等，一斤可产3斤三鲜肉糕，底生产多少鱼豆腐不是由你我决定，由当地消费水平消费对象决定的。单产量越高，成本就越低，市场价就低一点。单产量越低，口感就更好，市场价就高，目前最高价已达15元/斤。成本4-6据购机用户普遍反映，市场价定为10-12元/斤比较好卖，加工一斤可创产值4-6元，日加工300斤可创产值1200-1800元。 其它房租、人工工资、水电等杂费合计约120元； 每天的纯利润为元1800元-120元=1680元； 每月的利润：1680元×28=47040元； 每年的利润：47040元×12=564480万元以上 若获独家代理后开分店利润即如滚雪球般成倍增长。三、市场分析：三鲜肉糕物美价廉，食用方便，深受大众消费者的喜爱，具有广泛的消费群体，极具市场竞争力。既是居民餐桌上的美味佳肴，又是宾馆酒楼火锅店的上好原料，做成三鲜肉糕火锅可以卖到30元至60元以上。以一个地方五万人中仅有5%的人日食200克计，每天便可消费500公斤，则年需求量可达到30万斤以上，如能联系到几家宾馆、酒楼、火锅店，销量更是可观。 四、投产条件：　　办厂规模可大可小，普通民房，旧厂房都可使用，各种型号的设备从生产200-800公斤不等，投资4000-8200元即可上马生产。