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结晶罐采用进口304或316L不锈钢制造，内壁采用镜面抛光，外壁采用304全焊接结构保温，外表面采用镜面或亚光处理。 结晶罐上安装0.2um疏水性通气过滤器。 结晶罐能承受121℃高温灭菌消毒， 配备卫生级压力表。 罐体对外连接口采用卫生快开接头。 结晶罐带有温度监控装置，2个视镜，清洗球及氮气进口、PH口、温度计口等接口。 轴的密封采用特殊的卫生级机械密封，确保物料不受污染。 结晶罐可采用变频调速装置，搅拌轴转速调节范围大。