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皂角苷
英文名称：Saponin
CAS：8047-15-2
皂苷;碱皂体;皂素;皂甙;皂角苷;皂草苷;saponins
又称碱皂体，皂素，皂甙，皂角苷或皂草苷。苷类的一种。
能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷统称。是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有机酸组成的。
皂苷是白色、无定形葡萄糖苷，有难闻的刺激性气味与味道，溶于水。皂苷可做乳化剂、乳化油脂。可制作肥皂和洗涤剂。可做灭火器泡沫发生剂。纺织工业清洁剂。也可用于类固醇性激素方面的研究。