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嘉斯山被誉为智利葡萄酒业的明日之星，在1992年，经验丰富的酿酒师HernanGras与他的兄弟Eduard和CristianHartwig成立了嘉斯山酒业公司，他们在智利著名的产酒区哥查加谷（ColchaguaValley）拥有多个葡萄园；一直坚持Gras家族传统酿酒风格的嘉斯山酒业种植法国的名种葡萄，通过高科技对酿造过程进行控制，生产出大量高品质的葡萄酒；他们的产品不但在智利本土的高级餐厅、酒店、超市与专卖店销售，而且大部分的产品都出口到欧洲、北美、拉丁美洲和亚洲，现已成为智利葡萄酒行业中一个最具现代化规模、在国际上声誉日隆的企业！整个嘉斯山酒业占地超过500公顷，约1235英亩，主要种植的葡萄品种包括白沙威浓（SauvignonBlanc）、雪当利(Chardonnay)、维奥妮雅(Viognier)、加文拿(Carmenere)、梅乐(Merlot)、嘉本纳沙威浓(CabernetSauvi－gnon)、嘉本纳弗朗(CabernetFranc)、穗乐仙(Shiraz)、玛碧(Malbec)和仙粉黛(Zinfandel)，而在中国嘉斯山酒业的优质葡萄酒共有四个系列：庄园酒系列（Estate）、珍藏系列（Reserva）、混合系列（Rbending）、云顶山庄园系列（Ninquen）！
红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C,一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于摄氏0 °C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。
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