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冰醋酸CA登记号:64-19-7英文名: Glacial acetic acid;HAC
别名:冰乙酸;醋酸,无水分子式: CH3COOH分子量:60.05(按1985年国际原子量) 沸点:117.9℃
冰醋酸用途:食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂。可生产合成食用醋。用水将乙 酸 稀释至4-5%浓度,添加各种调味剂而得食用醋。其风味与酿造醋相似。常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等。使用时适当稀释,还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时,需稀释,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。作为酸味剂,可用于调饮料、罐头等。含量 99.85%以上。
性质
无色透明液体,有刺激性气味,与水、乙 醇、甘 油和乙 醚互溶,不溶于二硫化碳。 比重1.04928 熔点:(16.665±0.002)℃,沸点117.9℃,粘度1.22厘泊(20℃),闪点43℃(闭口杯),折射率1.3715,燃点465℃。 温度低于16℃时凝固成冰。
质量标准
产品通过ISO9002质量认证,严格执行国家标准GB/T 676-2007,并通过国家“完善计量检测体系”确认和修改采用国外“ASTM D3620-1994”标准。
指标名称 指标
色度(铂-钴色号) ≤ 10
乙 酸含量, % ≥ 99.8
水分, % ≤ 0.15
甲 酸含量, % ≤ 0.06
乙 醛含量, % ≤ 0.05
蒸发残 渣, % ≤ 0.01
铁含量(以 Fe 计), % ≤ 0.00004
还原高 锰 酸钾物质, min ≥ 30