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喝黄酒需讲究色、香、味。只有兼顾到三方面，才能在饮用中领略出它的独特风格。色：一般为黄色，多为橙黄、褐黄、褐红、褚色等。尽管颜色多种多样，但都要透明、鲜亮、有光泽。香：黄酒讲的是醇香，即具有该品种特有的香气。要求融溶、协调、自然、舒适、有韵味。味：黄酒的味有甜、酸、涩、苦、辣、鲜等味。作为一种好酒，均要达到醇正、协调、丰满、柔和、幽雅、爽口。有的讲究酸、甜、香、鲜适口，有的讲究焦糊、甜润，有的讲究甜鲜香，有的讲究鲜美厚，有的讲究甜酸爽口，有的讲究干爽鲜美，有的讲究甜鲜香美……总之，味感是关系到酒质优劣的重要标准，古今中外都是如此。不管人们对味感怎么讲究，都要求有典型的风格特点。体：也叫风格，是对色香味的综合判断和评价。凡名优黄酒，都在生产上经过多年的经验积累，形成了稳定的生产工艺，色香味成分相互平衡，融为一体，给人一种协调、完美和典型突出的综合感觉，酒体优雅，精美醇良，成为深入人心的名优产品。

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