供应拓洋d异抗坏血酸钠 郑州异VC钠 保鲜剂
日期:2013-10-22 16:17 点击:896
价格:0.00/公斤
品牌:拓洋
起订:25公斤
供应:5000公斤
产品品牌:拓洋
产品型号:d
水溶性:99.9
密度:1.352
分子量:216.12
别名/化学名:抗氧化剂 保鲜剂
包装贮存:25kg
PH值:5-7
有效物质含量:99.6
执行标准:国标
主要用途:食品工业 抗氧化剂 清洗剂
名称:抗坏血酸
产品名称: | 异抗坏血酸钠 |
英文品名: | Sodium erythorbate |
Cas号: | 6381-77-7 |
别名: | D-异抗坏血酸钠盐;D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;异维生素钠;异维生素C酸;D-异抗坏血酸 |
分子式: | C6H7NaO6 |
分子量: | 198.12 |
EINECS: | 228-973-9 |
危险品标志: | |
化学属性: | 异抗坏血酸钠(6381-77-7)的性状: 1.其外观呈白色至黄白色结晶性粉末或颗粒状。几乎无臭。略有咸味。 2.干燥状态下于空气中相当稳定。但在溶液中,在有空气、微量金属、热和光存在下会变质。 3.熔点200℃以上(分解)。易溶于水(179/100ml)。几不溶于乙醇。2%水溶液的pH值为5.5~8.0。
毒性: 1.ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。 2.LD50>15.3g/kg(小鼠, 口服)。 3.注:余参见“异抗坏血酸”条。 |
用途: | 异抗坏血酸钠(6381-77-7)的用途: 本品主要可作抗氧化剂;防腐剂。异抗坏血酸钠是我国允许使用和国外广泛使用的水溶性抗氧化剂。其抗氧化性能大大超过维生素C,且价格便宜。我国规定可用于各类罐头、果酱和冷冻鱼,最大使用量1.0g/kg;也可用于肉制品,最大使用量0.5g/kg(以抗坏血酸计);也可用于葡萄酒和果汁饮料类,最大使用量0.15g/kg;也可用于啤酒,最大使用量0.04g/kg。 |
描述: | 异抗坏血酸钠(6381-77-7)的制备方法: 本品是由D-葡萄糖经球状节杆菌或荧光假单孢菌发酵成2-酮基-D-葡糖钙,用硫酸、草酸进行酸化后,压滤除去草酸钙和硫酸钙,浓缩,加甲醇和少量硫酸进行酯化,得固体甲酯体,再以甲醇为溶剂,用碱性甲醇进行转化后,分离、精制而成。
限量: 1.GB 2760-2001(g/kg):啤酒0.04;葡萄酒、果蔬汁饮料类0.15;肉制品0.50;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼1.0(均以抗坏血酸计)。 2.FAO/WHO(1984):午餐肉、熟猪前腿肉、熟洋火腿、熟肉末,500mg/kg(单用或与异抗坏血酸、抗坏血酸及其盐类合用量,以抗坏血酸计)。 鉴别试验: 1.溶解性:易溶于水;极难溶于乙醇,按OT-42方法测定。 2.取2.0%试样液2ml,加水2ml、碳酸氢钠0.1g和硫酸亚铁约0.02g。振摇后静置。应呈深紫色,而当加入稀硫酸试液(TS/241)5ml后,呈色消失。 3.将试样的灼烧残渣用水溶解,用稀乙酸试液(TS-2)酸化,必要时过滤,加乙酸双氧铀锌试液(TS-253),应产生黄色结晶性沉淀。 4.试样的水溶液能使2,6-二氯靛酚试液(TS-84)褪色。
含量分析: 取预经于真空干燥器(硫酸)中干燥24h后的试样0.400g,溶于由脱二氧化碳水100ml和稀硫酸试液(TS-241)25ml组成的混合液中。加淀粉试液(TS-235)数滴,立即用0.1mol/L碘液滴定。每mL 0.lmol/L碘液相当于异抗坏血酸钠(C6H7O6Na·H20) 10.807mg。
质量指标分析: 1.比旋光度:配制10%试样液(w/v),在25℃下按常规方法测定。 2.干燥失重:按GT-19方法测定。条件为在真空干燥器(硅胶)中干燥24h。 3.草酸盐试验:取试样1g,溶于10ml水中,加冰醋酸2滴和10%醋酸钙溶液5rnl,此溶液须保持澄清。
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