产能提升，市场加速扩容

　　众所周知，茅台酒具有稀缺特性，主要表现在两个方面：一是独一无二的酿造环境;二是独特的酿造工艺及有限的产能。酿造环境乃自然天成，无法复制。而复杂的酿造工艺及有限的产能使得每一瓶茅台酒显得更加稀缺珍贵。茅台酒的投入产出率是5：1，且不卖新酒，每瓶酒的贮存期均为5年之久。以茅台财富酒为例，每5斤茅台镇优质红高粱产出1斤茅台财富酒，且贮存必须达到5年方可出厂，因此，时下买到的茅台财富酒其实是茅台酒厂5年前所酿造的酒品。

　　财富酒从上市至今一直限量销售，2010年至2012年间一直处于供不应求的状态。据财富酒经销商透露，每位财富酒销售经理都有一定的销售配额限制，其受追捧程度可见一斑。

　　随着2012年贵州茅台酒股份有限公司对系列酒的投入力度上升到了一个新的高度，茅台财富酒在贵州茅台酒股份有限公司的倾力支持下，产能的局限性得到了显著的改观。据财富酒运营商四川省百年财富酒业有限公司总经理黄建楹介绍，财富酒2013年产能将得到较大幅度的提升，市场扩容也将提速，同时在原来的产品线基础上进行下延，原有形象产品金尊仍然定位高端，终端售价1299元/瓶，新开发的两款新产品为财富酒和尊和财富酒珍品。这些新品于2013年成都春季糖酒会期间与广大经销商及消费者见面。

■产经看台■本报记者薛娟整体高20厘米，宽14厘米，瓶身四面由大大小小的蓝色“气泡”块状物组成的“水立方酒”，在北京奥运会后颇为高调的亮相。其于2008年12月18日上市，由贵州茅台(152.27,0.65,0.43%)酒股份有限公司和北京国家游泳中心有限公司联合推出，北京平大境界酒业有限公司负责运营。

　　一年之后，水立方酒收获了一份不错的成绩单，成为茅台11个子品牌中运营最成功的一个。“截至目前，水立方酒的销售额已达1．5亿元，产量接近300吨。”北京平大境界酒业有限公司总经理王俊在接受中国经济时报采访时说。

　　其实，在市场层面，水立方酒一直很低调，这或许与王俊推崇的一部电视剧《潜伏》有关。在布局销售渠道时，水立方酒不走商场、专卖店等传统渠道，而是靠“意见领袖”带动销售，“走专卖店，销售人员未必会热心推介刚上市的水立方酒，而且容易造成与茅台其他子品牌‘窝里斗’的印象。”

　　“目前水立方酒在全国有100家左右的代理商，有80家是以前从未做过酒水生意的。尽管如此，他们拥有的丰富人脉，却对高端白酒的团购市场很有帮助。”王俊表示。

　　“通过人脉提升团购销量，不仅降低了成本，提升了利润，而且杜绝了假冒伪劣产品和经销商之间串货、低价抛货的行为。”

　　但是在水立方酒上市之初，方德智业营销咨询机构快速消费品事业部总经理、酒类行业实战营销专家王健曾表示，茅台有可能踏进“水立方”的时尚陷阱。在他看来，598元的零售价格决定了水立方酒的高端定位，但是这一定位可能有失偏颇。而王俊则认为，这样做，既不抢占茅台本身的市场，也不会进入下限梯队。

　　日前，贵州茅台公告称，鉴于产品原辅材料价格上涨、市场供求状况等因素，决定自2010年1月1日起，适当上调该公司最为畅销的普通53度茅台酒出厂价格，每瓶出厂价上调60元，平均上调幅度约为13％。 而王俊则表示水立方酒不会应声而涨。“春节期间，水立方的目标是5000万元左右的销售额。”

　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，茅台的提价使得高端白酒价格上涨已经渐成事实。随着新年消费高峰的来临，白酒企业希望在销售高峰期提价来增加自己的利润，属于传统季节性涨价，每年都会出现。