我国传统特产。但目前加工工艺和设备极其落后，多为手工作业，效率低、果脯加工周期长，工人劳动强度大，产品不卫生。仅发酵工序一项就长达24小时多，特别是果脯质量差，没有原水果的香味，透明度低。
使用本机加工果脯，具有效率高，质量好，符合卫生标准等优点，采用真空制脯工艺，缩短了加工周期。本机生产出的果脯具有原水果的色香味和高透明度，由于在密封饿不锈钢罐内进行生产，符合卫生标准。本罐实为果脯和酱菜生产所必须之设备。
用途
ZSG型多用真空渍渗罐主要用于各种果脯的加工，腌菜和浸泡中药材等，缩短了浸渍时间。
本机还适用于水的糖、盐、中药剂浸渍物料，功能可抽真空、加热和加压，还可以进行快速冷却。
技术性能
○罐体容积：0.55m3；○ 蒸汽加热物料温度：80℃；
○罐内气压：0.39Mpa；○夹层气压：0.196Mpa；
○料筐容积：0.1m3x3只=0.30m3；○整机重量：1205kg；
○水力喷射泵：100L；○喷射泵：SPB-100kg；
○真空度：650-720mmHg；○抽气量： 22kg/h；
○带罐启动时间：3～５分钟； ○离心泵：WSB20-25；
○流量：20m3/h；○扬程：25ｍ/Ｈ；
○电机：Y100L-2；○功率：3kw;
○转数：2890r/min；○水箱容积：1.5m3