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上海耐今零售进口刺云豆胶 增稠剂稳定剂乳化剂 胶凝剂
日期:2013-04-15 09:50  点击:31
 
 
价格:78.00/公斤
品牌:YOYO
起订:25公斤
供应:1000公斤
发货:1天内
刺云豆胶
英文:Plastic barbed kidney beans
CAS:11138-66-2刺云豆胶,也叫刺芸实胶
主要成分:为一种中性的半乳甘露聚糖,其中半乳糖与甘露糖之比为1:3。
特点:持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷冻解冻稳定、改善口感、耐酸性能好、与黄原胶、CMC、卡拉胶等有协同作用,可代替刺槐豆胶降低成本应用范围:各类冷饮食品推荐品种:POLYGEL
性质:白色至微黄色粉末,无毒无害,具有良好的热稳定性,化学稳定性和胶体复配性,是一种性能优良的天然可食用胶复配性:与槐豆胶一样,刺云豆胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用,但形成的凝胶不如槐豆胶。由于洋槐树生长缓慢,具有类似性质的刺云豆胶近年来在国外得到较广泛的开发应用,即在槐豆胶量不足时,可用刺云豆胶作为替代品。
用途:
作为稳定剂:适用于酱、调味品和沙拉等。
作为增稠剂:适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品。
作为胶凝剂:适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品等。
施胶剂:适用于造纸工业,改善纸张纤维结构,提高纸张质量
其它: 他拉胶也广泛应用于医药, 化妆品和宠物食品工业 
包装:25KG纸板桶
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