狼鱼头，龙王鱼头（拉丁文：Anarhichas lumus），是狼鳚科下面的其中一个狼鱼品种，是一种主要分布于北大西洋区，包括冰岛在内的海域的冷水鱼。冷水鱼一般生存在-20度水温及以下，而且对水质要求很高，略有污染就会无法生存。故鱼肉健康，属绿色产品。冷水鱼具有高蛋白，低脂肪，无肌间刺，生长快，个体大的特点。肉质鲜嫩，味美，富含营养价值。

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鱼头的口感较鱼肉还要好，是一种罕见的美味，鱼头上的肉弹滑爽口，胶原蛋白丰富，营养价值高，富含磷、钾和维生素B6等人体所需的营养元素。在欧美国家已是一些鱼类菜式的首选材料。

，来自冰岛深海的狼鱼头，天然野生，生性凶猛，是螃蟹，海胆，鱼类的杀手，龙王鱼头肉质鲜嫩，味美如螃蟹，肉质富含天然维生素，胶原蛋白等。

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