品牌:安基
供应:10000000公斤
一、性状
无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味咸,有清凉感,溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有解潮性。5%水溶液的PH为7.6-8.6,150℃ 失去结晶水。二、主要用途食品工业中作缓冲剂、结合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药，糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪，肉糜的增粘剂,果冻,果汁的胶凝剂,干酪,冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。产品的执行标准
一、化学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钠二水物别名：枸橼酸钠
二、分子式：Na3C6H5O7 2H2O
三、分子量：294.10
四、性能：白色或微黄色结晶粉末，无臭，有清凉咸辣味，常温在空气中稳定，在湿空气中微有潮解性，在热空气中风化性，150℃开始失去结晶水。
五、质量标准：
| 项目 | 单位 | GB6782-2009 | BP2009 | |||
| 性状 | 白色或无色结晶状颗粒或粉末 | |||||
| 鉴别实验 | 符合试验 | |||||
| 溶液澄清度或色泽 | 符合试验 | |||||
| 酸碱度 | 符合试验 | |||||
| 透光率 | % | 95.0 | 符合规定 | |||
| 水分 | % | 10.0~13.0 | 11.0~13.0 | |||
| 含量 | % | 99.0~100.5 | 99.0~101.0 | |||
| 易碳化合物 | 1.0 | 不深于标准 | ||||
| 铁盐 | ppm | 5 | ||||
| 氯化物 | ppm | 50 | 50 | |||
| 硫酸盐 | ppm | 100 | 150 | |||
| 草酸盐 | ppm | 100 | 300 | |||
| 钙盐 | ppm | 200 | ||||
| 重金属 | ppm | 10 | ||||
| 砷 | ppm | 1 | ||||
| 铅 | ppm | 2 | ||||
| 汞 | ppm | |||||
| 水不溶物 | 符合试验 | |||||
| 酒石酸盐 | ||||||
| 热原 | J/mg | 符合试验 | ||||
| PH | ||||||
