本公司的黄酒专用复合酶含有纤维素酶、半纤维素酶、 β －葡聚糖酶和果胶酶、 蛋白酶酶活。这些酶系的协同作用能够1. 水解酒醅中的纤维素、半纤维素、 β －葡聚糖和果胶质，增加白酒得率。2. 充分释放酒香类物质，突出酒品风格，提高酒品质量。
黄酒生产用酶有普通型和专用型两类，普通型可直接用于普通谷类原料的酿酒，专用型需根据用户的酿造原料特点专门配制。
本公司还可供应用于黄酒生产的食品级纤维素酶、β－葡聚糖酶、木聚糖酶、蛋白酶、果胶酶等单酶。