核桃脱皮机目前市场上有三种型式：

1.旋转滚刀脱皮清洗设备联合机：可以加水自来水脱薄壳青皮，薄壳核桃壳的厚度大于0.5mm，每日工作12小时生产量8吨-15吨/台；成熟核桃脱净率高99%，破碎率少于1%，脱皮清洗以后可以直接烘干或晾干，外观颜色为核桃本色—米黄色，包装以后可以直接供应高档超市。核桃仁品质好不变色。

滚轮挤压脱皮设备：可以加水脱皮、或不加水干脱中厚壳青皮，每日生产量8吨-12吨/台；脱净率高，破碎略多，核桃仁不变色。

毛刷大桶脱皮设备：必须加水脱皮、脱中厚壳青皮，每日生产量8吨-12吨/台；脱净率高，破碎多，因为大桶加满水，钢丝毛刷旋转将青核桃外皮打烂，所以核桃仁变色变味。