价格:未填
品牌:中鼎
供应:1000

杀菌设备类型	热水喷淋式电汽两用杀菌锅[半自动}	适用范围	茶餐厅设备、蛋糕房设备、面包房设备、咖啡店设备、饮品店设备、中餐店设备、西餐店设备、酒厂设备、调料加工厂设备、果蔬加工厂设备、冷冻食品厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备、其他
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设备特点：1环保.节能.节时.卫生2.双锅交替使用，工作效率是普通杀菌锅的2倍 3.设计顶淋.侧喷使热水均匀的喷在杀菌物上 4.升温.杀菌时间.保压半自动控制 5.可选用顶淋.侧喷.蒸汽.水浴热水循环四种杀菌方式高压杀菌技术是指将食品放人液体介质中，加100MPa－1000MPa的压力作用一段时间后，如同加热一样，杀灭食品中的微生物的过程。高压灭菌避免了热处理而出现的影响食品品质的各种弊端，保持了食品的原有风味、色泽和营养价值。由于是液体介质的瞬间压缩过程，灭菌均匀，无污染，操作安全，且较加热法耗能低，减少环境污染。励建荣等研究了经高压处理后的果汁和蔬菜汁，试验证实了高压处理后能达到杀菌效果，而且Vc损失很少，残存酶活只有4％，色香味等感官指标不变，其综合效果优于热力杀菌；动物食品也能达到杀菌效果。目前，国外已将其用于肉、蛋、大豆蛋白、水果、香料、牛奶、果汁、矿泉水、啤酒等物品的加工中。