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水杨酸甲酯 分子式C8H8O3，分子量152.14。俗名冬青油。无色液体，有香味。熔点-8.6℃，沸点223.3℃。密度（20/4℃）1.1738g/cm3。微溶于水，溶于乙醇。在空气中易变色。常用作饮料、牙膏、化妆品的香料，也用作制取止痛药、杀虫剂、油墨、擦光剂等。可由水杨酸和甲醇在硫酸存在下发生酯化反应制得，或蒸馏冬青叶制得