【产品名称】β-葡聚糖酶 

【英文名称】β-Glucanase

【产品形状】

β-葡聚糖酶可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的异麦芽糖和异麦芽三糖。为白色或浅黄色结晶性粉末，可加有载体和稀释剂。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和。

【产品用途】

β-葡聚糖酶酶制剂，主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。是采用Bacillus Licheniformis菌株经液态深层发酵制得。该酶专一性作用于β-葡聚糖的1，3和1，4糖苷键，产生3-5个葡萄糖单位的低聚糖和葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁的β-葡聚糖。主要应用于啤酒酿造、饴糖、饲料行业。

【产品时间】

β-葡聚糖酶如果能有效去除反应物中的葡萄糖和二糖，则水解可随时间的延长而继续进行。 

【应用及效果】 

β-葡聚糖酶用于糖化时，推荐加量为 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）／吨麦芽干重，在糖化开始时加入。用于纯生啤酒生产时，随麦汁一同加入发酵罐中，推荐加量为 10m 1—30ml(5 -10g ) ／吨麦汁。降低麦汁粘度，提高过滤速度，改善麦汁清亮度；提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高；提高啤酒的胶体稳定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混浊； 提高滤酒效率，增加批次滤酒量；纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率，延长膜的使用寿命。

【产品包装】β-葡聚糖酶内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装，净含量25kg。

【产品贮存】β-葡聚糖酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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