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“新鲜的虫草?只有到青海西藏那边才能见到吧,市场上基本买不到。即使有,也只是在采挖当季附近地区小量供应,过后就没了。虫草这么金贵,肯定要有一个容易保存的方法来运输和买卖的。”说起新鲜虫草,买家们一般都这样认为。
新鲜虫草,难得一见
然而,这回买家们要大跌眼镜了。北京青藏川冬虫夏草有限公司,斥巨资金,在全国业务分公司配备了冰柜,冰冻箱里装的都是新鲜虫草,带着泥土,根根金黄浑圆饱满,品相十足。杭州城里出现新鲜虫草,实在是难得一见。
随着虫草价格的不断攀升,制假手段层出不穷,用穿竹签、灌金属粉、加明矾增重,甚至药用成分提取过的虫草等。“此次公司采办新鲜虫草,目的就是为了真正确保虫草原汁原味,道地纯真。馆内特派专员直接到产地,上山与藏民一同采挖。目前只有少量现货,卖完了就只接受限购预定了。”公司业务经理三毛先生说。
青海玉树是中国虫草黄金产区之一,而因高原常年积雪,年均温度在摄氏零度至零下40度,极度缺氧、强烈辐射、干旱酷寒,需要极为旺盛的生命力才能生存,因此药用价值极高。“虫草一年中的采收期极短,大致也就十五天左右,过后就见不到新鲜虫草了。因为新鲜虫草难保存,途中还有损耗,所以这次带来的量并不大,接下来预定的要24小时内从藏区空运过来了。”三毛先生说。
新鲜虫草功效为何比干制虫草高不同于干制虫草的褐色暗沉,新鲜虫草金黄鲜亮的外表格外引人注目。将虫草取出后直接放入口中,有一种淡淡的松茸味道与绵软的蘑菇口感。
这次活动提供的新鲜虫草都是经药检所资深参茸鉴定专家严格检测鉴定,确保品相好,营养价值高,药用价值高。
相比常见的干制虫草,哪个更胜一筹呢?
新鲜冬虫夏草整体功效比干制的药效高3倍,这是中国冬虫夏草第一人沈南英教授研究后得出的结论。干制虫草在水份蒸发的同时会将精华大量流失。举例来讲,普通常人保健食用干虫草一般1~3克,以0.33克的规格为例,3根约重1克,9根约重3克。而服用新鲜虫草,只需1~3根就能获得相等甚至比它还高的营养,对增强免疫力、治疗肾病、呼吸道疾病乃至抑制肿瘤生长等,都有很大帮助。既避免了人们多花钱,同时也节省了宝贵的虫草资源。
药检所专家金杨洁介绍说:“新鲜虫草很难得,常见的一般都是干货,因为难保存和运输的问题。如新鲜苹果和苹果干一样,营养自然不同。新鲜虫草的营养成分不破坏不流失,药用价值和活性成分会更高。而普通的干燥冬虫夏草,食用时需要高温炖煮,会流失一部分营养。同时,干草进入肠胃后,不容易被人体中的活性酶分解,人体吸收的营养仅仅是其中很少的一部分。这都使得干制虫草的功效大打折扣。”
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说到新鲜虫草的食用方法,专家推荐大家将鲜虫草买回家后,放在冰箱-10度冷冻,每天吃1-2根。清水将其表面洗净后,最好在开水中汆一下生吃,淡淡的松茸香,清脆爽口,这样营养吸收更直接,避免了经过高温炖煮而白白流失精华。
懂行的人都知道,新鲜冬虫夏草具有很多神奇而天然的活性物质,但不耐保存,所以公司只有少量现货,其余只接受限购预定。
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日期:2013-02-23 09:35 点击:5
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