纤维素酶：灰白色无定形粉末或液体。溶于水，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。纤维素酶是利用现代基因工程技术、微生物发酵技术和先进的后处理技术生产的纤维素酶。它由多种成分组成，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成。

理化性质

　　外观：白色或灰褐色粉剂

　　作用pH范围：pH2.5-7.5，最适pH为4.8

　　作用温度范围：30-80℃，最适温度为50℃。产品广泛应用于纺织、饲料、酒精、燃料乙醇、啤酒酿造、中药提取等行业。1.产品酶活

纤维素酶酶活10万~ 180万u/g

纤维素酶酶活1万~ 10万u/g

　 酶活单位定义（U）：在50℃、pH4.8条件下，1分钟水解底物CMC-Na产生1μg还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为1个酶活单位。

2.使用方法

　　本品可应用于饲料、纺织、酿造、果蔬汁加工，植物提取、食品、乙醇等工业，最佳使用方案因应用领域和生产条件等不同而有所改变。

二、产品规格及其质量指标

三、酶活定义

1g或1ml在50℃、pH4.8条件下，1小时水解羧甲基纤维素钠底物，产生出相当于1mg葡萄糖的还原糖量，为1个酶活力单位。

四、使用范围

1、纺织行业

使用该酶可提高纺织品的外观质量，使织物具有很好的柔软性和悬垂性，永久抗起毛、起球效果。推荐添加量（以1万单位计）：2.5-5g/kg衣物重（5：1水与衣物比率）；5-10g/kg衣物重（10：1水与衣物比率）。处理时间40-80分钟。

2、饲料行业

作为饲料添加剂，可以提高饲料消化率、便于动物消化吸收、可明显提高禽畜的增重量、产乳量和产蛋量，并提高抗病和适应环境的能力。推荐添加量（以1万单位计）为0.1-0.5%。

3、酒精和酿酒行业

破坏植物细胞壁，促进淀粉释放和纤维素的降解，提高出酒率。

五、包装和储存

。固体酶内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。

本产品须避免强光、高温、潮湿，应放于低温干燥处。常温下保存六个月可保持90%以上的酶活

六、质量标准　　

符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。

检测方法标准

重金属 中华人民共和国标准《食品添加剂中重金属限量试验法GB8451-87》。

酶活检验 中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用试验方法QB/T1803-93》。

包装中华人民共和国行业标准《工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存QB/T1804-93》。