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胆酸
英文名称：3alpha,7alpha,12alpha-Trihydroxy-5beta-cholanic acid
CAS: 81-25-4
中文别名: 3alpha,7alpha,12alpha-三羟基-5beta-胆烷酸; 胆酸; 环孢素; 3,17,12-三羟甾代异戊酸; 无水胆酸; 3,7,12-三羟基胆甾烷酸; 胆酸; 三羟胆烷酸; 三羟基-5Β胆烷酸
EINECS 编号：201-337-8
分子式：C24H40O5
分子量：408.57
生物化学品: 脂类: 固醇及类固醇类
食品添加剂: 乳化剂、增稠剂和稳定剂
外观性状：本品存在于牛、羊、猪的胆汁中。为无色片状物或白色结晶粉末。有些苦味，尝后又有些甜的感觉。Mp198℃，比旋度(c=0.6，乙醇)为+37°。1g胆酸约溶于300ml乙醇或丙酮，7ml冰醋酸，很少量溶于水。
熔点:200-201 °C(lit.)
比旋光度:36 o (c=0.6, 95% EtOH)
储存条件:Store at RT.
溶解度:methanol: 0.1 g/mL, clear
水溶解性:0.28 g/L (15℃)
用途:一种具有类固醇结构的有机酸，能乳化脂肪，促进其消化作用；还有乳化剂的作用；用于生化研究，医药中间体。胆酸钠是利胆药，治疗胆囊炎、胆汁缺乏、肠道消化不良等症；非变性离子去垢剂,用于抽提膜蛋白.
促进消化胆酸，乳化剂胆酸，非变性胆酸
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