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品牌:锦立
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熟食品真空速冷机 一、概述：熟食品（包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒饭、菜肴、烘焙食品等）生产必须经过冷却工艺。而冷却速度和质量与产品品质和保质期有极大关系。熟食品真空冷却技术完全不同于传统冷却方式。它能使食品在全封闭的不锈钢箱体内实现无菌化冷却，既避免了“二次污染”，又可以极快的冷却速度渡过食物细菌在25~50℃之间的快速繁殖带，并且可以实现食品中心和表面同时冷却至预期温度，最大程度地保证了冷却的快速性和均匀性，大大提高了食品的品质和安全性，延长了保质期。当前，该设备已成为熟食品生产中的关键设备。 熟食品真空速冷机根据冷却终温的不同分为常温型、中温型和低温型三种机型。二、主要技术参数：型号容积（m3）每次处理量（kg）终点温度（℃）处理时间（min）装机功率（kw）VCH-R100常温型0.5100比冷却水温高2~5≤155.5VCH-M100中温型0.5100 2020-307VCH-L100低温型0.5100 1020~4010注：有各种大小和型式的机型可供用户选择或定制三、产品特点：1、常温型速冷机无制冷机、无机械真空泵，系统运动部件少，运行稳定可靠；2、中温型速冷机采用无油低温复合真空系统（专利技术），耐水耐油，经久耐用；3、低温型速冷机配置了专利设计的抗冲击蓄能型捕水器，不但捕水效果好，也解决了大量水气“闪发”对制冷、真空系统的损害，设备故障率低；4、具有自动和手动双重操作系统；5、配置先进的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便。专业的分级管理与密码保护设计， 安全可靠；6、特有的真空控压技术与专用PLC程序配合，能有效减少真空冷却中汤汁“飞溅”问题；7、精密数控加工技术，保证设备真空泄漏率小于1×10－2mbar/L/sec；8、真空箱采用符合食品卫生要求的304不锈钢，并且清洗方便。