包装：25公斤桶装

性状：深红色粘稠液体

用途：增味剂，调味香料，着色剂

生产厂家：郑州鸿祥化工有限公司

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【产品名称】辣椒精

【英文名称】Capsicum

【产品性状】

辣椒精为深红色粘稠液体, 味觉纯正，极其辛辣．辣素含量:1.0%~10.0% 溶解性:油溶或水溶 

【产品来源】

辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。

【产品用途】

辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

【使用范围】

辣椒精：辣味食品，辣味调味品，调味料，酱菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相当于80-120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可 。 

【注意事项】

辣椒精注意选择适合自己的食品：首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的，再就是根据自己对辣度和用量的要求，选用1%到10%的食品，再就是如果食品对色泽有要求，可以选用脱色的(略带黄色)。

【物理特性】

【产品贮存】辣椒精贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。