品牌:鸿祥
起订:20公斤
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单月桂酸甘油酯(GML) 粉状 36元/公斤 20公斤/袋
作用:乳化剂,防腐剂,保鲜剂,品质改良剂,营养添加剂
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型号:食品级
包装:20公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)
含量:99.9%
性状:乳白色粒状或片状固体
用途:乳化剂,防腐剂,保鲜剂,品质改良剂,营养添加剂
【产品简介】
单月桂酸甘油酯具有当今国际先进水平的食品乳化防腐剂,天然存在于母乳中,是一种国际公认的优良食品乳化剂,同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂。其LD50>10g/kg,属无毒食品添加剂。中国卫生部已于2005年4月批准GML用于各类食品,且规定在食品中没有用量限制,根据实际需要添加即可。
【产品性状】
单月桂酸甘油酯形状:乳白色粒状或片状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。
【产品特性】
单月桂酸甘油酯特点:月桂酸单甘油酯最大的优点的是“不是防腐剂,胜似防腐剂”,具有抵抗病源微生物感染的能力,安全、高效的广谱杀菌剂,抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响,一般在pH4~8范围内均有效,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。
【产品用途】
单月桂酸甘油酯用途:面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长食品的保质期。 用于焙烤食品中,起改善米面制品品质的作用。具有抵抗病源微生物感染的能力,广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中
【使用方法】
单月桂酸甘油酯使用方法1、将本品与面粉混合均匀使用。
2、月桂酸单甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中,或将本品加入 到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入使用。
3、建议添加0.2—0.5%。
技术指标:
酸值(mgKOH/g) ≤2.0
皂化值(mgKOH/g) 190-210
重金属(以Pb计)% ≤0.001
砷(以As计)% ≤0.0003
水份% ≤2.0
【产品贮藏】
单月桂酸甘油酯存放:密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。保质期两年。