价格:0.00/公斤
品牌:进口、国产
供应:200000公斤
本公司供应阿斯巴甜，品牌进口、国产，型号食品级。参数为：含量（%）：100，别名/化学名：甜味素、天门冬酰苯丙氨酸甲酯，有效物质含量：99.9/%，CAS：22839-47-0，用途：非营养甜味剂、增香剂，英文名：AsPartame。质量保证，欢迎咨询洽谈。阿斯巴甜由L-苯丙氨酸先与甲醇酯化后再和L-天冬氨酸缩合酰胺化产生，分子式为C14H18N2O5，国外商品名称为Nutrasweet、Equal Tablets ，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下，为白色结晶性的粉末。在日本以パルスイート?名称销售。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。性状：白色粉末，无臭，有强烈甜味。 阿斯巴甜是天门冬酰苯丙氨酸甲酯即阿斯巴甜，阿斯巴甜（AsPartame），别名阿司帕坦、阿斯巴坦，食品添加剂国际编码 : E951，化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。性质　　阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下，当pH值为4.3时最为稳定，半衰期约为300天。当pH值为7的环境下，其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的pH值都介于3至5间，所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期限时，像是自动饮料机的糖浆。阿斯巴甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用，例如糖精。用于粉状冲泡饮料时，阿斯巴甜的氨基会和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应，导致同时失去甜味和香味。可以缩醛来保护醛基避免此状况发生。阿斯巴甜的优点　　1981年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用，甜度为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是：　　(1)安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验　　(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿　　(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感　　(4)与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。　　(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收分解阿斯巴甜的应用范围各类饮品：各类食品：其他：碳酸饮料酸奶清新薄荷糖餐桌食品医药成品果汁饮料乳酸饮料糖果蜜饯果酱/馅料维生素片茶饮料牛奶果冻冰激凌钙片固体饮料豆奶凉果巧克力口服液果味奶咖啡口香糖糕饼（月饼）化妆品酒精饮料奶昔即溶麦片阿斯巴甜是一种低热量甜味剂，它不是碳水化合物，不含脂肪，热量仅为4千卡/gm。由于甜度较砂糖高出200倍，只需要加入少量便能为产品带来丰富甜味，而卡路里含量则大大减低。　　阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性是极佳的，产品保质期为5年。在溶解中，稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出最高稳定性。适用于超高温瞬时灭菌过程（UHT）及高温短时灭菌过程（HTST）　　阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍，在应用中仅需要少量就可以达到所希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，除可显著降低热量并不会造成龋齿外，还有助降低成本增加效益。阿斯巴甜(AsPartame)阿斯巴甜化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM)，国外商品名称为NutraS不Feet，又称甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。1 981 年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软 饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用，甜度 为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是:(1)安全性高， 被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认 为安全的);(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清 爽甜味，无不J渝决后味和金属味，是迄今开发成功的 甜味最接近蔗糖的甜味剂;(3)与蔗糖或其他甜味剂 混合使用有协同效应，如加2%一3%于糖精中，可明显 掩盖糖精的不良口感;(4)有明显的增香效果，尤其 是对酸性的柑桔、柠檬、抽等，能使香味持久、减少芳 香剂用量。阿斯巴甜的缺点是:(l)对酸、热的稳定 性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦 味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度 150℃的 面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品;(2)因为 阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、 天冬氨酸和甲醇。我国 于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果、 巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷 饮制品等。