行业分类
供应葡萄糖酸内酯,葡萄糖酸内酯质量可靠,葡萄糖酸内酯诚实守信
日期:2014-07-30 08:35  点击:19
 
 
价格:0.00/公斤
品牌:泉州
起订:25公斤
供应:80000公斤
发货:1天内
   本品在105℃干燥2h后定量,含葡萄糖酸内脂(C6H10O6)99%以上。
  1.性状
  本品为白色结晶或结晶性粉末,有时略微有些臭味。味道开始甜,后来呈略微酸味①。
俗称:内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂。
  传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂。用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。
  它一般是白色晶体或结晶粉末。几乎无臭。味先甜后酸。约于153℃分解.易溶于水,在水溶液中缓慢水解形成葡萄糖酸及其δ内酯和у内酯的平衡状态.稍溶于乙醇,不溶于乙醚.
  用途:调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。加于牙膏中有助于清除牙垢
用途 用法
 
蛋白凝固保鲜 豆腐,豆腐花:500克豆浆加入内酯1.25-1.3克
 
奶酪牛奶重量的0.25-0.3% 
 
面包蛋糕蓬松 内酯和小苏打(2:1)按面粉重量的2.5%
 
畜禽产品助色防腐 0.25-0.3%比例
 
鱼虾保鲜 最大使用量0.1g/kg
 
香肠鱼糜 最大使用量3.0g/kg
 
饮料调味产气 内酯和小苏打(2:1)适量加入
 
联系方式
公司:泉州鑫合食品添加剂有限公司
发信:点此发送
姓名:张海成(先生)
电话:0595-85338261
手机:18960258261
传真:0595-85338261
地址:福建泉州晋江鞋都路双龙商业大厦
邮编:362200
邮件:18960258261@163.com
QQ:2229893306
关于网站  |  普通版  |  触屏版  |  网页版
06/26 19:26
首页 刷新 顶部