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硬脂酰乳酸钙的价格硬脂酰乳酸钙的生产厂家及用途膨松剂
日期:2015-03-21 11:49  点击:34
 
 
价格:24.00/kg
品牌:郑州优然
起订:1kg
供应:10000kg
发货:3天内
  性状:乳白色粉末或片状固体   CAS87-78-5   用途:膨松剂  防腐剂  酸度调节剂

硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体,能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用,主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中

性状:硬脂酰乳酸钙钠为乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的油脂。

  特性及应用:硬脂酰乳酸钙钠具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。

  1、增强面团的弹性、韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。

  2、使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲。

  3、使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

  4、可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。

5、提高冷冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。

联系方式
公司:郑州优然化工产品有限公司
发信:点此发送
姓名:刘艳(女士)
电话:0371-56615132
手机:13837130342
传真:0371-56615132
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