化学名称：对羟基苯甲酸异丁酯

分 子 式：C11H14O3

分 子 量：194.23

CAS：4247-02-3

密度：1.105g/cm3

沸点：302.3°C at 760 mmHg

闪点：125.4°C

蒸汽压：0.000556mmHg at 25°C

物化性能：尼泊金异丁酯，白色结晶性粉末。溶于醇、醚和氯仿。微有特殊气味，口尝时有麻舌感。其钙盐稍溶于水（1：125）。作为食品的防腐杀菌剂是其主要用途。由对羟基苯甲酸与异丁醇在硫酸存在下，用苯或甲苯之类的共沸溶剂，加热回流而得。

用途 ：本品主要用作有机合成中间体，食品、化妆品、医药、胶片及高档产品的防腐剂、杀菌剂。

与对羟基苯甲酸丁酯一样，可用作食品的保存剂、防霉剂。时下日本允许使用的对羟基苯甲酸酯类，有乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯和另丁酯等6种，其中以丁酯的抗菌作用最强。一般来说，构成酯的醇的碳原子数越大，抗菌作用越强，而毒性相反，碳原子数越小，毒性越大。该品对各种霉菌、酵母都有抑制或杀灭作用，而且不太受pH的影响。限用于酱油、醋、清凉饮料、果子露、水果沙司、水果及瓜果类蔬菜（限于表皮部分）。用量为对羟基苯甲酸的1.4倍。