维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。白色结晶或结晶性粉末；无臭，味酸；久置色渐变微黄；水溶液显酸性反应。 本品在水中易溶，在乙醇中略溶。

别名：抗坏血酸 　　

CAS号：50-81-7 　　

EINECS号：200-066-2 

规格：99.0%   

分子式：C6H8O6   

分子量：176.13 

质量标准：医药级，CP2000 

熔点190 ～192 ℃比旋度＋20.5°~＋21.5°溶液的澄清度与颜色澄清炽灼残渣%≤0.1铁应符合规定铜应符合规定重金属%≤0.001含量%≥99.0   

用途：营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染病的抵抗力。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。