枸杞芽为茄科植物或宁夏构杞的嫩茎叶。又名枸杞尖、枸杞苗、构杞菜、枸杞头、大叶枸杞。为蔓生灌木，生长在沟岩、山坡、田埂或水渠边。

春夏采嫩茎、叶作野菜，每百克鲜品含蛋白质3．0克、脂肪1．0克、碳水化合物8．0克、纤维素2．0克、钙15．5毫克、磷67毫克、铁3．4毫克、胡萝b素3．96毫克，还含有维生素c、B。、B：和多种微量元素，是野菜中营养价值较高者之一。可炒食，做汤食，与肉类同煮食。因其含有多种氨基酸，做汤其味甚鲜。

    其性味甘凉，有多种药用功效。李时珍在《本草纲目》中说：构杞苗能“益志”“壮心气”“消热毒”“和羊肉作羹，益人，除风明目”“作饮代茶，止渴，消热烦，益阳事(提高性功能)”，五劳七伤，身体虚弱，性功能减退，用枸杞叶半斤切细，粳米100克，煮成粥，每日食之可获良效。

此外如果使用枸杞芽节进行煎汤、洗澡来用，还可以使皮肤细嫩有光泽，并且不容易得皮肤病，具有养颜美容之功效。

该信息由zhongqi发布，想了解更多有关枸杞芽的信息，请登录我们的网站进行咨询。