云林竹荪鹅总店座落在美丽富饶的牡丹之乡菏泽市。鲁菜精于制汤,云林竹荪鹅在苗族特色竹荪鹅火锅制作的基础上揉和进鲁菜精致、科学的制汤工艺,使得鹅汤更鲜美,鹅肉更鲜嫩,竹荪更清脆,更爽口,汤味更醇厚,口感更饱满。为了把竹荪鹅火锅这一特色美食发扬光大,为创业者提供好的创业项目,本中心为全国的餐饮爱好者提供竹荪鹅技术支持,让您省去几万几十万的加盟费,让您以最少的投资赚取最大的利润。

 

培训内容包括:

1:大白鹅的选择技巧            

2:原材料的识别及保管           

3:菜品成本核算        

4:竹荪鹅清淡型养生鹅锅         

5:竹荪鹅麻辣火锅            

6:竹荪鹅特色菌锅              

7:竹荪鹅特色卤菜        

8:大白鹅识别及初加工           

9:竹荪识别及初加工           

10:锅型识别及锅价位            

11:卤汤熬制            

12:竹荪鹅特色烩面          

13:竹荪鹅特色小料调制技术.