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α-半乳糖苷酶 产品编号：35400 英文名称 α-Galactosidase 性状：黄灰色至褐色粉末或薄片状，溶于水，有吸湿性；或为浅褐色至褐色 液体。 酶活：3000 包装：25kg/桶 用途：1、在制糖工业中用以提高分蜜速度和得率。 2、主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶 解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖)；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳 糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。 3、在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄 糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而 导致喂食牛奶后的腹泻，故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛 奶，供婴儿饮用。 4、饲料添加剂用。 价格：255元/kg