氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、片碱、苛性钠（香港亦称“哥士的”），为一种具有高腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气

中文名：氢氧化钠

英文名：Sodium hydroxide

别  称：烧碱、火碱、苛性钠、哥士的

化学式：NaOH

分子量：39.9971

CAS登录号：1310-73-2

EINECS登录号：215-185-5

熔    点：318 °C (591 K)

沸    点：1388 °C (1663 K)

水溶性：111 g/100 ml (20 °C)

密    度：2.130 g/cm3

外    观：片状或颗粒

闪    点：176-178°C

主要用途

用途极广。用于制祁虽溶液、造纸浆、肥皂、染料、人造丝、制铝、石油精制、棉织品整理、煤焦油产物的提纯，以及食品加工、木材加工及机械工业等方面。

食品添加剂氢氧化钠属于食品加工助剂。广泛用于皮蛋生产，调味品生产，海产品、干货浸泡酒瓶和粮油盛装容器清洗等。在食品工业中用作酸度调节剂