连锁中式快餐加盟行业在近几年开始繁荣起来，成为餐饮行业经营者争相投资的一大热门项目，加盟市场上活跃着快吉客中式快餐等几个具有代表性的连锁中式快餐品牌。它们的出现不仅适应了当代人“快餐化”的生活形态，也满足了当代人对品质健康生活的追求。

    与西式快餐相比，中式快餐还处于发展的起步阶段，无论在发展模式还是发展思路上，都缺乏经验，而且，中式快餐的连锁化建设还面临菜品口味难统一的巨大现实难题。在探索和总结中成长，2014，随着经营体系的逐渐成型，快吉客步入稳定发展期。

   首先，确立“一日三餐的选择”的经营目标。快吉客多维度开发菜品，创建稳固顾客群体，打造中国人一日三餐选择的中式连锁快餐店。走菜品多样化的经营道路，推出烤肉拌饭、鸡肉饭、养生面、精品凉菜、特色小吃等各色快餐，通过选址考察和科学的商圈环境分析锁定学生、白领、家庭的稳固客户群体。

    其次，创造性地提出的菜品的本地化发展战略。中国是餐饮大国，由于气候和地域的差异，各地区人民形成了独具特色的饮食习惯，从而使菜品呈现“百花齐放，百家争鸣”的局面，有些极具地方特色的小吃通过口味的调整逐渐走向全国，如沙县小吃、云南米线、陕西凉皮、黄焖鸡米饭等等。这些地方特色小吃看似已经风靡全国，但只能当成一种休闲餐饮，不能作为正餐食用，而且消费人群有一定的局限性，所占的市场份额还是非常有限的。快吉客注重发展多样化的菜品，在统一服务标准、统一就餐环境的基础上，大胆提出菜品的本地化发展战略，

　　快吉客“就地取才”，聘请当地金牌厨师，做最地道的菜，只有正宗的菜品才能赢得当地稳固顾客群的认可，成为他们一日三餐的最佳选择，最大程度地占据市场份额。